Από το Blogger.

Κέικ καρύδας με σοκολάτα



Κέικ καρύδας με σοκολάτα.

Τα γλυκά και η ζάχαρη θεωρούνται δικαίως απαγορευμένες επιλογές αφού μας προσφέρουν κατά βάση πολλές θερμίδες με ελάχιστα θρεπτικά συστατικά. Ανήκουν στην κατηγορία των τροφών με χαμηλό ποιοτικό δείκτη. Η πρόταση μας (τουλάχιστον για αυτή την εβδομάδα ή αυτό το Σαββατοκύριακο) είναι να φτιάξουμε ένα κάτι σαν γλυκό, το οποίο περιέχει λιγότερες θερμίδες από ένα κανονικό γλυκό, υπόσχεται πλούσια γεύση και μας δίνει λίγα αναλογικά σάκχαρα και αρκετά καλά λιπαρά. Θα δοκιμάσουμε ένα κέικ καρύδας με σοκολάτα.
Κέικ καρύδας με σοκολάτα/Υλικά.

Για τη συνταγή μας θα χρειαστούμε τα παρακάτω υλικά.
125gr καλαμποκάλευρο
250gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
30-50gr ζάχαρη καρύδας
500gr γάλα καρύδας
50gr λάδι καρύδας
80gr σκόνη σοκολάτας χωρίς ζάχαρη (ή κακάο)
2 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλιά του γλυκού σόδα
30gr φυστικοβούτυρο
Κέικ καρύδας με σοκολάτα/Εκτέλεση συνταγής.

Με λίγο λάδι καρύδας θα λαδώσουμε μία φόρμα για κέικ και θα προθερμάνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς. Η συνταγή είναι απλή, αναμειγνύουμε σε ένα μπολ τα στερεά με τα στερεά και σε ένα άλλο τα υγρά με τα υγρά. Στο τέλος ρίχνουμε σιγά σιγά τα υγρά στα στερεά και ανακατεύουμε ήπια με μία ξύλινη κουτάλα. Δεν ξεχνάμε να κοσκινίσουμε το αλεύρι. Ψήνουμε για 20-25 λεπτά.

Το φυστικοβούτυρο της συνταγής είναι μόνο για το γαρνίρισμα. Το ζεσταίνουμε σε ben-mari (ή φούρνο μικροκυμάτων) και αφήνουμε την βαρύτητα να αυτοσχεδιάσει.
Κέικ καρύδας με σοκολάτα/Διατροφικά στοιχεία.

Τα είπαμε και στην αρχή. Η συγκεκριμένη συνταγή παρέχει θερμίδες λιγότερες από γλυκό με πολλά και καλά λιπαρά, ελάχιστα σάκχαρα και γεμάτη γεύση. Θα σας γεμίσει διατροφικά ενώ οι θερμίδες λόγω της αυξημένης ποιοτικής επιλογής σε πρώτες ύλες διοχετεύουν ήπια την ενέργεια στο αίμα διατηρώντας σε καλό επίπεδο τον γλυκαιμικό μας δείκτη.

Η ανάλυση θα γίνει σε ένα μέτριο κομμάτι κέικ, βάρους 100 γραμμαρίων.
Θερμίδες (μερίδα): 290 Kcal
Γραμμάρια πρωτεΐνης: 8 gr
Γραμμάρια υδατάνθρακα: 24 gr εκ των οποίων σάκχαρα: 7 gr
Γραμμάρια λιπαρών: 18 gr

Καλή σας απόλαυση

Δεν υπάρχουν σχόλια